原來御膳房上菜，向例都是割烹完盛進不怕燒的有蓋大砂煲，再用烤熱的厚鐵板上下夾著送進宮，待皇上傳膳，小太監才會一煲一煲倒進細瓷缽盤。呈上。
棗兒恍然大悟。「難怪剛才的花椒白菜會爛的像炖菜。」
一般人吃菜講究熱快鮮，三樣缺一不可。這會兒食材的鮮度是具備了，可火候與上菜的速度卻成了大大的難題。
「我得想個對策應付……」龍焱沉吟。
棗兒想到了主意。「或許……我們可以請外邊公公們做個一次。」
「做什麼？」
「鐵板夾沙煲啊！我是想到我曾經看二廚做過銅鍋蛋，中間不也需要一個燜的手續？」
沒錯！龍焱靈光一閃，既然非得靠鐵板續熱才能將料理送到皇上面前，那他何不想個辦法借力使力，比如說……刪減些灶上火候，改添上鐵板的溫度！