「算了，這題你不用回答，我幫你答，因為你認真又聰明，是個人才。」
「你記得我帶你去過武廟路附近的蔡媽媽熱炒嗎？」他說。
「記得，我們吃了一尾煎得酥脆的白鯧，還有客家小炒。但是，蔡媽媽跟你去法國有什麼關系？蔡媽媽跟米諾認識嗎？」葉央央緊緊地回握著他的手，手臂卻因為太過用力而不停顫抖著。
「我有自信可以開一間像蔡媽媽那樣的店。因為我夠認真、手藝也成熟了。」他傾身向前，說話速度也變得急促了。
「所以？」
「所以，那也沒什麼不好，但那就是我唯一的可能性了。中菜只能那樣做嗎？
為什麼只有西方料理可以被稱為高檔？米諾這回來台灣，讓我看到了中菜的另一種可能。」他望著她，黑眸閃爍著對未來期待的光芒。
「我懂了，如果你跟米諾去法國，你可以選擇要做哪種型態的料理。