把赚到一百万元借给那位客户，并把那家未开张的茶艺馆顶下来。
他又花了整整一个月的时间，把那家店慢工出细活地装潢完成，交给当时尚未结婚的姐姐君茹来经营，而由他做幕后策划者。
于是，以「绝对台湾味」、闽南风情设计为号召，强调「呷饭送茶、呷茶送点心」的第一家「觑心茶艺馆」于是诞生，不出一年，从桃园市本店往北到台北、往南至高雄，一家家分店接踵成立，直到目前的二十六家。
后来，君楷根本没有时间去替别人装潢设计，因为他连设计自己连锁店的时间都嫌不够，而且生意兴隆到他必须经常到各分店坐镇指挥。
在短短五年之中，他把全省二十六家分店所赚的钱聚集起来，开始经营跟茶艺馆性质很像的「客栈」，也是强调闽南风格，俨然已进入「观光旅店」业的领域，不但有台菜餐厅，还提供住宿。